为深切推进收集餐饮食物平安问题管理，无效规范收集餐饮运营行为，长宁区市场监管局持续加大收集餐饮食物平安监管执度，现发布首批6个典型案例。2026年1月，区市场监管局法律人员接举报对某入网餐饮商户开展查抄，发觉该网店系外卖骑手余某通过冒用他人相关证照消息并冒用“白玉兰”食物这一出名食物品牌正在某外卖平台上开设。余某的上述行为涉嫌违反《收集食物平安违法行为查处法子》第四条的，区市场监管局依法予以立案查询拜访，目前该案件正正在打点中。外卖平台公示证照消息是外卖平台消费者知情权、选择权的主要行动，也是束缚运营从体承担食物平安从体义务的环节一环。余某涉嫌冒用他人证照入网处置食物运营的行为，不只损害了被冒用者的权益，也为消费者食物平安留下现患。入网餐饮运营者不得供给虚假消息，从泉源建牢食物平安防地。2026年3月，区市场监管局法律人员现场查抄发觉，某入网餐饮运营者正在食物加工过程中利用已跨越保质期的“欧芹片”做为原料，用于制做“乐享薯条”并通过外卖平台发卖。上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第（三）项的，区市场监管局依法对该运营者做出违法所得并处以罚款的行政惩罚。利用跨越保质期的食物原料加工外卖餐食，间接消费者身体健康，是食物平安法令明令的行为。部门入网餐饮运营者轻忽原料保质期办理，存正在食物平安现患，该当严酷落实原料进货检验和按期清理轨制，杜绝利用过时原料。2026年3月，区市场监管局对某入网餐饮商户运营现场进行查抄，发觉该运营者未设置装备摆设防鼠设备设备，并正在其厨房操做台上发觉鼠粪。上述行为不合适《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》（GB31654-2021）的要求，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第（二）项及相关。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条，区市场监管局依法责令该运营者当即整改并对其做出的行政惩罚。后厨卫生是外卖食物平安的“第一道关口”。鼠类勾当可污染食物及加工器具，激发食源性疾病。本案中，该运营者未配备根基的防鼠设备，出其日常办理和病媒生物防制的严沉缺失。入网餐饮运营者必需连结运营场合整洁，配齐“三防”设备。2026年3月，区市场监管局对辖区一家无堂食外卖商户进行监视查抄时发觉，该店操做台和货架上积油污，烧烤时用的炭、固体酒精取未封口的食物原料一路存放，别的烧烤架上也发觉数颗。上述行为涉嫌违反《中华人平易近国食物平安法实施条例》第七十条及《上海市公共场合节制抽烟条例》第九条的，区市场监管局依法对该运营者予以立案查询拜访，目前该案件正正在打点中。无堂食外卖店肆因不间接面临消费者，容易繁殖“净乱差”问题。本案中油污堆积、物料混放、污染，出该运营者食物平安认识极端稀薄，且员工正在加工区域抽烟，既违反控烟，又可能导致烟灰、烟蒂落入食物。入网餐饮运营者应引认为戒，应严酷施行食物储存分区、洁净消毒、抽烟等规范。2026年3月，区市场监管局按照举报线索对辖区某入网餐饮商户现场查抄，发觉该运营者仅持有“热食类食物制售”的食物运营许可，但其正在外卖平台上超出食物运营许可范畴运营便宜饮品“现磨甜豆乳”。上述行为涉嫌违反《中华人平易近国食物平安法》第三十五条的，区市场监管局予以立案查询拜访，目前案件正正在打点中。食物运营许可是入网餐饮办事的合规底线，入网餐饮运营者该当严酷按照许可的运营项目处置食物运营，严禁超出运营许可范畴运营高风险项目。平台该当加强对入网餐饮运营者的天分审核及日常放哨，切实守护消费者“舌尖上的平安”。2026年3月，区市场监管局法律人员对某入网餐饮商户开展示场查抄，周排查、月安排”轨制。该运营者的上述行为违反了《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》第十一条的，区市场监管局依法对该运营者就地赐与行政惩罚。按照《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》第十一条、第十二条、第十、第十四条，食物运营者应成立健全日管控、周排查、月安排工做轨制和机制。入网餐饮运营者要落实企业食物平安从体义务，规范食物平安办理人员行为，及时排查食物平安风险现患。本次案例发布旨正在以案，以案促改，指导运营者守法运营，提拔食物平安认识。下一步，长宁区市场监管局将持续加大收集餐饮食物平安整治力度，对各类违法违规行为“零”，也欢送社会普遍监视。如发觉违法违规行为，请及时拨打12315或12345热线赞扬举报。本文为磅礴号做者或机构正在磅礴旧事上传并发布，仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，申请磅礴号请用电脑拜候。