发卖和加工的违法行为，严沉违反食物平安相关法令律例，侵害消费者权益。为规范食物出产运营行为，根据《中华人平易近国食物平安法》等相关法令律例，安稳树立“诚信运营、守法运营”，恪守驴肉及驴肉成品的出产、发卖必需严酷遵照实正在标注、质量及格的准绳，严禁以马肉、猪肉、牛肉等非驴肉类原料，通过腌制、卤制、切割、包拆等体例假充驴肉，严禁正在驴肉成品中、掺假其他肉类，严禁虚假标注食材成分消费者。任何试图通过以假充分、以次充好谋取不法好处的行为，都将遭到法令的峻厉惩处，切勿心存侥幸、。《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条，出产运营掺假、由县级以上人平易近食物平安监视办理部分违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，并能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；违法出产运营的食物货值金额不脚一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严沉的，吊销许可证。各相关食物出产运营单元要完成全面自查，自动改正违法行为，及时整改违法违规问题，切实落实食物平安从体义务：（一）原料采购环节。严酷落实进货检验和索证索票轨制，采购驴肉原料时，必需检验供货方天分，核实原料来历，成立完整的进货台账，做到来历可查、去向可逃、义务可究；严禁采购无来历、质量不及格的肉类原料，严禁采购马肉、猪肉等假充驴肉利用。（二）出产运营环节。肉成品加工企业、驴肉馆等餐饮单元，要严酷按照食物平安尺度和操做规范开展出产加工，严禁正在驴肉加工过程中掺入其他肉类；加工过程中要做到原料取成品分隔存放、专人办理，严禁混合分歧肉类原料，杜绝“挂驴头卖马肉”等欺诈行为。严酷落实进货检验和索证索票轨制。（三）标签标识环节。发卖驴肉及驴肉成品时，必需正在菜单、价签、包拆上实正在、明白说明“驴肉”、“驴肉成品”，严禁虚假标注、消费；严禁利用“正驴肉”、“纯驴肉”等虚假宣传用语，若为夹杂肉类成品，必需明白标注各类肉类成分及比例。各县（区、分）市场监管局将加强对驴肉馆、肉成品加工企业、熟食店、农贸市场等沉点场合，以及原料采购、出产加工、标签标注、发卖等沉点环节的监视查抄，常态化开展抽样检测，对发觉的以假充分、掺假等违法行为，“零”立场，依法从严从快查处，公开典型案例。食物平安关乎人平易近群众身体健康和生命平安，诚信运营是企业成长的底子。食物出产运营单元要引认为戒、警钟长鸣，严酷恪守相关法令律例，切实履行食物平安从体义务，盲目规范运营行为。对拒不整改、顶风违法的，市场监管部分将依法从严查处，全力消费者权益。出格提示泛博消费者，食物平安共治共享，如碰到以低价肉假充高价肉出产发卖的行为，请积极参取食物平安监视，拨打12315赞扬举报德律风进行赞扬或举报。