此次查抄，聚焦六项焦点内容，一是核查食物平安从体义务落实环境，检验常态化工做台账，确保轨制落地；二是查抄食材泉源管控，核查采购索证索票、进货检验及溯源登记，严题食材，规范储存；三是核查后厨加工操做流程，管控环节环节，严查违规加工；四是查对食物留样的品种、分量、时间、确保留样规范合规、台账齐备；五是查抄餐厨具、设备清洗消毒流程取记实，岗前培训及晨检记实，严禁无证、带病上岗。

　　中国质量旧事网讯 近期，鄂伦春自治旗市场监视办理局聚焦辖区中小学、长儿园食堂，开展校园餐食物平安专项查抄步履，以全笼盖、严排查、快整改的工做行动，全方位守护师生饮食健康。